Come fare hard sidro dolce …

Come fare hard sidro dolce ...

metodo semplice Questa semplice rapido n ‘vi aiuterà a fare in casa sidro duro fresco dalla comodità di casa tua in 10 semplici passi. Ecco come…

Se non avete avuto molta fortuna mettere le mani su una pressa mela (loro sono abbastanza costoso da affittare, a maggior ragione per comprare), abbiamo messo insieme una guida 10-passo per rendere un semplice sidro duro da zero

La sfida sarà trovare le fresche mele, pere, mele selvatiche o per l’attività. Ma se avete bisogno di un lotto fresco, abbiamo quello che serve qui presso il nostro agriturismo mela – di Blake Apple Farm.

**Come fare hard sidro di mele fresche**

Ecco cosa dovete per questo disco di sidro di mele Ricetta Press

Una Masticating Juicer – rende il processo più semplice, ma eventuali opere spremiagrumi decenti

Un coltello tagliere e tagliere

Una grande setaccio e tovagliolo di cucina pulito

Damigiana (s), un imbuto, sifone tubo, tappi di gomma, e camere d’equilibrio.

Zucchero (zucchero biologico marrone preferito per un sapore più dolce)

Mele, pere o mele selvatiche (a mescolare con mele dolci). 15kg di frutta produce circa un litro di succo di frutta. Deve essere organico; preferibilmente recentemente raccolte dall’albero.

** Step-by-passo le istruzioni per rendere fresca, sidro duro **

Lavare frutta a fondo – se si vuole fare non pastorizzato, sidro selvaggio, evitare l’uso di aceto o di lavaggio vegetariano perché il lievito selvaggio sulla pelle è già sulla frutta. Alcune persone sono a disagio con il succo non pastorizzato, gli altri non piace il gioco d’azzardo con sapore.

Per pastorizzato duro Cider – sentire il succo a 185 gradi su una stufa. NON lasciate bollire. Mantenere a tale temperatura per 45 minuti sotto agitazione. Questo processo uccide tutti lievito naturale. Una volta raffreddato, aggiungere il lievito commerciale, quando l’aggiunta di zucchero (saltare il passo # 6)

Tagliare le mele in quarti di controllo per i bug o altri problemi – Eliminare e tagliare nucleo intorno infetti. Tagliare grandi lividi. Trasferimento frutta a ciotola pulita. Non c’è bisogno di carotaggio o derivanti; spremiagrumi lo fa per il vostro.

Prepariamoci ad RUMBLLLLLLLE! Ora, nel momento in cui stavate aspettando – spremitura! – Come il lanciatore si riempie, versare attraverso imbuto in damigiana sterilizzato.

Spremere il succo di polpa – Quando contenitore polpa riempie, posto setaccio sopra una ciotola pulita, e linea con carta da cucina, si riuniscono i bordi e ruotare per strappare quanto più succo possibile. La maggior parte delle centrifughe commerciali (cioè quelli a buon mercato) partono fino al 50% di succo di frutta in polpa. La polpa (ora chiamato vinaccia) deve essere asciutto e può essere utilizzato come compost. Versare il succo in damigiana. Continuare spremitura restante frutta ripetendo i passaggi # 3 e # 4 fino al completamento.

Assaggiate il succo, aggiungere lo zucchero – fino ad ora, è stata una scienza, adesso, è un’arte. Perché acidità e contenuto di tannino, così come la dolcezza del frutto varia, utilizzare il proprio giudizio quando l’aggiunta di zucchero in base alle preferenze. Come regola generale, aggiungere 1 tazza di zucchero per litro di succo e cominciare da lì.

Nota importante: Durante la fermentazione, il lievito mangia sia fruttosio e zucchero trasformato convertire in alcol – quindi questo passaggio è per entrambi i livelli di sapore e di alcol. Se birra risulta troppo secco o crostata per il vostro gusto, si può sempre aggiungere più zucchero in seguito.

(Facoltativo se la schiuma eccessiva / polpa galleggia sulla parte superiore della damigiana) Luogo damigiana in una ciotola, tenere in caldo per un giorno o due. Il lievito inizierà ad attivare e bolla. Il tuo sidro poi dividere con schiuma che galleggia sulla parte superiore. Un modo semplice per liberare la roba puzzolente.

arresto in gomma e camera di compensazione su demijohn- lasciate riposare per una settimana.

Rack sidro – sifone in un’altra damigiana sterilizzato. Lasciare il lievito sedimenti nel primo damigiane, in modo da avere il sidro più pulito in nuovi damigiane. Dare una prova di assaggio. Se troppo asciutto per il vostro gusto, aggiungere lo zucchero di mettere di nuovo in camera di compensazione.

Ti piace dolce o secco? – Se vi piace il dolce sidro duro, imbottigliarlo dopo una settimana. Se ti piace più secco, dargli 3 settimane. Naturalmente, se si fermento per questa lunga si perde gran parte della “fizzle ‘. Per contrastare questo fenomeno, aggiungere un po’ di zucchero poco prima dell’imbottigliamento per riguadagnare carbonatazione.

Bottiglia tuo sidro duro – utilizzare sifone tubo per riempire swing-top bottiglie.

Post scriptum Non lesinare sulle bottiglie. È importante poiché rilascia piccole quantità di pressione che si accumula all’interno per evitare esplosioni vetro tardi.

E voilà! È tutto pronto! Godetevi la vostra birra fatta in casa di sidro di mele!

**Come fare hard sidroSucco di mela**

Per rendere sidro duro da fresco, succo di mela biologica, saltare i passaggi 1 – 6, andare direttamente al # 7 e modificare a piacere e la pastorizzazione, se lo desideri.

** Tip Secret (Shhhhhh …) **

Se si desidera mantenere il vostro sidro dolce, fare questo – per fermare la fermentazione in qualsiasi momento il vostro soddisfatto con gusto, usare Campden compresse (uno per gallone). Oppure, mettere in frigo per rallentare processo di fermentazione, e iniziare a bere. La maggior parte delle persone preferisce temperatura ambiente sidro così le compresse Campden può essere la scelta migliore.

Siamo sicuri speriamo di dare a questo una scossa giusta. E ‘un progetto divertente che raccoglie premi. Se si vuole un po ‘più di varietà che è un “po’ più difficile con i metodi di produzione di birra a casa base da sola …

…quindi non abbiate paura, sidro duro di Apple di Blake è qui …

Prendiamo la nostra frutta dai nostri alberi dalla comodità di casa nostra – garantire che si ottiene lo stesso sapore “casa del sidro ‘, ma in una varietà di sapori, audacia e prelibatezza.

Liz Larry ha detto, “Questo è il mio orto preferito! Non solo c’è ampio spazio per U-pick di frutta, ma io adoro la casa del sidro. Io ei miei amici hanno tutti avuto le nostre feste di compleanno lì, e sono molto accomodante per gruppi (anche se in autunno, sono sicuro che è più difficile per loro di mettere da parte lo spazio per un gruppo enorme). il cibo è veramente buono e conveniente e tutti quelli che ho portato ha amato essere in grado di fare la propria sidro o di vino volo. ” (Per gentile concessione di recensioni di Google)

Quindi, anche se non sei fino a fare il proprio sidro casa da zero, vi aiutiamo a fare il proprio sidro da portare a casa e godere.

Siamo proprio dietro l’angolo qui a 17985 Armada Center Rd. Armada, MI 48005. In caso di domande sui nostri mele fresche è possibile utilizzare per rendere il proprio sidro, o vorrebbe sapere di più circa la nostra casa del sidro e le selezioni di bevande, ci danno una chiamata a 586-784-9463.

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