Come identificare il luppolo in tua birra …

Come identificare il luppolo in tua birra ...

Mentre i primi tre salti ho coperto sono sicuramente i classici che si possono trovare in tutta birra luppolata americano, i loro sapori possono essere difficili da individuare, e uno o più possono essere trovati in quasi ogni birra hop-driven su questo lato del Mississippi ( Va bene, probabilmente su quel lato troppo). E ‘tempo di ottenere solo un po’ più creativo. Il luppolo che descriveremo oggi sono un po ‘meno universali, e hanno sapori e profumi il coraggio di distinguersi in mezzo bollette hop potenzialmente complicate. Ottenere il naso e le papille gustative pronto.

Amarillo

Cosa cercare:
Mentre "agrumato" è un descrittore di sapore comunemente applicato a (soprattutto americano) luppolo di tutte le varietà, Amarillo possiede una distinta qualità di "orangeyness." Con il più alto contenuto myrcene di qualsiasi varietà di luppolo, Amarillo può venire fuori come pungente e grapefruity a volte, ma le espressioni più puliti di questo gusto hop molto come mordere in un mandarino. Luppolo non conferiscono alcuna zuccheri in vostra birra, ma una mano pesante Amarillo può portare a una dolcezza implicita come risultato del carattere fruttato intenso. Cercate l’eccellente Three Floyds ‘Gumballhead, che è fatto con solo Amarillo luppolo, o hop testa rossa del Green Flash, che usa la mano pesante di Amarillo in dry hopping.

Vertice

Con un tenore di acido alfa del 17 al 20% o giù di lì, Summit è un salto che racchiude davvero un pugno. Rilasciato nel 2003, Summit si è fatta conoscere sulla scena IPA con il suo sapore potente che può aggiungere profondità e carattere al profilo hop di ogni birra. La sua forza è prevedibile, con lignaggio nell’intenso hop Zeus (vedi CTZ nel mio precedente articolo), Summit continua la tradizione familiare di sapori audaci.

Cosa cercare:
In piccole quantità, Summit luppolo può aggiungere profondità e la complessità di una birra con pungenti, sapori speziati di agrumi che si affacciano sul salato. In grandi quantità, può essere facilmente identificato come una cipolla distinta o il sapore agliaceo. Sembra strano, ma non lo battere ‘til si prova. Vi troverete una lattina di Gubna Oskar Blues ‘, che è fatto con un solo vertice di luppolo. Si tratta di una pura rappresentazione di uno strano sapore di luppolo. Non riesci a trovare Gubna? Oskar Blues rende anche Deviant Dale’s-16 once di eccellente doppia IPA con una striscia riconoscibile di oniony Summit fornire profondità.

Per i punti bonus, provare a side-by-side; questo vi aiuterà a scegliere vertice dalla gamma di sapori di luppolo si trovano in Deviant Dale.

Citra

Cosa cercare:
Se non è possibile mettere le mani su l’offerta di Kern River (si tratta di un duro a rintracciare), afferrare una lattina o una bottiglia di Sierra Nevada Torpedo IPA Extra ampiamente disponibili. Dry-luppolata con Citra, la firma del luppolo guava, frutto della passione, litchi e drupacee sapori sono facilmente scelto.

Simcoe

Cosa cercare:
Un altro pungente, Simcoe ha un legnoso, muschiato, di agrumi personaggio che può, come Summit, venire fuori come oniony a volte. Fortunatamente per tutti noi, Simcoe è in tutto la scena IPA in questo momento. Nuovo del Belgio Ranger usa fianco Cascade e Chinook, e il luppolo è notevolmente presente in di Dogfish Head 60 e 90 Minute IPA. Se si può ottenere, della Pennsylvania Weyerbacher Brewing Company fa due versioni del loro doppio IPA chiamato doppio Simcoe. Entrambe le variazioni regolari e non filtrati sono la pena di cercare.

Avete delle birre preferite che dispongono di Simcoe, Citra, Summit, o Amarillo. Sei un fan di questi luppolo in grassetto?

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Ci piace. E hai votato. Vedere che è la città migliore birra americana.

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