Jack – s Insalata di patate – Una famiglia …

Jack - s Insalata di patate - Una famiglia ...

Questa ricetta per l’insalata di patate di Jack è una delle ragioni per cui abbiamo iniziato a bloggare. Inizialmente abbiamo iniziato Una festa di famiglia come un modo divertente per condividere le nostre ricette più-richiesti con la famiglia e gli amici – e insalata di patate di Jack è una di quelle ricette che sono state fatte per qualsiasi momento Jack lo rende! E ‘così buono … in effetti, ho spesso detto a Jack che si debba entrare in affari vendendo questa insalata di patate!

insalata di patate di Jack è una miscela di nuove patate rosse di gara-cotte e uova sode che si combinano con un meraviglioso condimento a base di maionese. Senape di Digione, cipolla, aceto bianco e sidro, zucchero e altri condimenti. E ‘il perfetto connubio di sapori – cremosità dalla maionese, un po’ di zestiness dalla senape e aceto, e un tocco di dolcezza dallo zucchero.

Ai nostri barbecue, che molto spesso mi trovate con solo un grande piatto di insalata di patate da favola di Jack da mangiare e un grande sorriso soddisfatto sul mio volto!

Ci sono due segreti di questa insalata di patate perfetta. Il primo è quello di olio le patate calde come li si taglia. Questo sigilla il liquido e impedisce loro di diventare troppo molliccia. Il secondo segreto è quello di mescolare la miscela maionese separata dalle patate e aggiungerlo alle patate calde oliati. Successivamente, la miscela calda è rapidamente raffreddata su una vaschetta piana in modo che raffredda velocemente, allora è trasferito in una ciotola volta raffreddata.

Si può effettivamente modificare gli ingredienti si mette in insalata di patate (uova o senza uova, cipolla o senza cipolla, ecc) in base alle proprie gusti e preferenze. Basta essere sicuri di seguire tecnica generale di Jack al fine di garantire che le patate rimangono perfettamente umida e tenera senza essere troppo pastoso.

Insalata di patate di Jack

Serve: 15-18 porzioni

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 1 ora

  • 5 chili nuovo patate rosse, pelle lasciati su
  • 1 cucchiaio di sale
  • 6 a temperatura ambiente uova crude
  • 3 cucchiai di aceto bianco, diviso
  • 1 ½ cucchiai di aceto di sidro
  • 1 tazza finemente tritata cipolla dolce
  • 2 cucchiaini di sale di sedano
  • 1 cucchiaino di pepe bianco
  • 1 cucchiaino di semi di papavero
  • ¼ di tazza di zucchero bianco
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 3 tazze di maionese (si consiglia di Hellmann o fatti in casa)
  • olio extravergine di oliva tazza
  • olio di canola tazza
  1. Mettere le patate pelate lavati in una grande pentola e coprire con acqua fino a circa 6 pollici sopra le patate. Aggiungere un sale cucchiaio e portate a bollore. Ridurre a ebollizione medio e far bollire per 30 a 40 minuti a seconda delle dimensioni delle vostre patate. Bucherellare con una forchetta per dire quando sono fatto.
  2. Mentre le patate cuociono, portare una pentola mezzo di acqua a bollore, aggiungere i 1 ½ cucchiai di aceto bianco, e aggiungere delicatamente le uova intere con un mestolo forato facendo attenzione a non rompere i gusci. Far bollire rapidamente per cinque minuti. Spegnere il fuoco e lasciare che le uova sedersi in acqua calda per 15 minuti.
  3. Scolate le uova e scuotere la padella avanti e indietro per rompere i gusci. Sotto l’acqua corrente rimuovere i gusci. Tritare grossolanamente le uova in grossi pezzi e mettere da parte.
  4. In una ciotola media, mescolare gli altri 1 ½ cucchiai di aceto bianco, aceto di sidro, cipolla, sale di sedano, pepe, semi di papavero, zucchero, senape e maionese. Mettere da parte e conservare in frigorifero.
  5. Mescolare i due oli insieme in una tazza di misurazione o altro piccolo contenitore.
  6. Una volta che le patate sono cotte, lasciarli in acqua calda e rimuovere una alla volta con un mestolo forato al tagliere. Tagliare le patate a tocchetti e metterlo in una ciotola grande.
  7. Una volta che siete un quarto del modo attraverso il taglio delle patate calde, versare un quarto del petrolio misto sopra le patate tagliate e combinare con delicatezza. Continuare con taglio e oliatura fino tutto l’olio e patate sono nella grande ciotola.
  8. Aggiungere il composto maionese alle patate calde oliato e mescolare delicatamente. Aggiungere le uova cotte e mescolare delicatamente.
  9. Ora versare l’intero contenuto su un foglio di pan diffusione in modo uniforme. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando raffreddato al di sotto di 40 gradi. Una volta fredda rimuovere abbastanza insalata di patate al vostro contenitore servire e godere.
  10. Se servire questo al di fuori, cercare di mantenere ombreggiato e, come ulteriore precauzione, mettere una ciotola di ghiaccio (più grande della ciotola che si sta utilizzando) sotto la ciotola di insalata di patate per tenerlo raffreddato durante il servizio. Posizionare gli avanzi in frigorifero, non appena avete finito di servire.

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